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四種燉湯菜譜 常喝補充元氣

發表日期:2018-06-05 13:08 | 來源 :互聯網 | 點擊數: 次 收聽:

  燉湯已經成了每個家庭進補的重要方式之一了,更是上班族補充能量的不二之選,早晨備好材料,放入燉鍋中預約燉煮,下班就有美味的湯可以喝,即高效又有營養。下面推薦四種燉湯菜譜,讓大家補足元氣,提高免疫力。

家常燉湯的食譜 怎么燉湯好喝 燉湯做法有哪些

  一,豬肚雞

  食材:豬肚,烏雞,姜,白胡椒粉,枸杞,鹽,蔥花,紅薯粉。

  步驟:清洗豬肚:市場上買來的豬肚先用清水洗一下。將豬肚上的油脂去除。找到豬肚口,將豬肚里面翻出來。翻出來后,加紅薯粉,鹽用力搓洗豬肚,去除異味。這個步驟重復2次。豬肚上有黃色后膜的地方刮干凈。刮好后用清水再洗一次。

  清理好的豬肚找到豬肚口,將雞和姜片塞進去。豬肚口用棉線捆好。燉鍋加冷水,將豬肚雞放入,加入枸杞。大火將水煮開后小火慢燉兩個小時。燉好前十分鐘,下少許鹽,白胡椒粉,蔥花。燉好后撈出,用剪刀把豬肚剪開,豬肚剪成條,雞肉剪塊,配湯就可以食用了。

  功效:豬肚中蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素等充足,特別適合脾胃虛的人群,孕期婦女食用可以補胎氣,以及小兒疳積也可吃。

  小貼士:烏雞選小只即可。湯冷水下鍋,湯汁更鮮甜。豬肚不易爛,可以稍微燉久一些。洗豬肚方法很多,但是紅薯粉洗豬肚感覺最容易沖洗且干凈。

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  二,魷魚母燉腱子肉

  食材:干魷魚母,小腱子肉,鹽。

  步驟:腱子肉切薄片,或者剁成肉泥;干魷魚母剪成絲;燉甕中倒入冷水,將食材放入,燉一個半小時即可。

  功效:魷魚母富含豐富的鈣,鐵,磷,對于人體骨骼發育,補血作用顯著。魷魚母中的多肽和硒能夠很好的幫助人體對抗輻射。經常食用還能增強記憶力,預防老年癡呆癥。女子多吃可以補氣養血。

  小貼士:除豬骨以外,豬肉燉湯可以選用腱子肉,腱子肉為豬大腿上的肌肉,燉湯吃不柴,且嫩,而且湯更加清甜不油膩。非常適合老人,孩子食用。魷魚母本上就有甜味,因此無需放雞精。

  三,高麗參燉土雞

  食材:高麗參,土雞,鹽。

  步驟:高麗參片取適量洗凈。土雞處理后洗凈切塊,焯水后洗凈備用。加入清水,高麗參片,雞肉,大火燒開后小火慢燉一個半小時到兩個小時。出鍋后放鹽。

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  功效:高麗參主要生產于朝鮮半島。高麗參屬于大補燉品,對于體虛,失眠,心力衰竭,高血壓,動脈硬化等疾病有很好的預防作用。每周食用高麗參一次就好了。另外,燉高麗參不宜用鐵器燉。

  四,黃花菜豆腐排骨湯

  食材:干黃花菜,老豆腐,排骨,鹽。

  步驟:排骨切塊焯水瀝干后備用。黃花菜洗凈,豆腐切塊。鍋中下冷水,放入豆腐,黃花菜,排骨多煮一個半小時。燉好放鹽。

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