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春季采食野菜要小心 吃野菜的注意事項有哪些

發表日期:2017-03-01 21:28 | 來源 :健康知識網 | 點擊數: 次 收聽:

  醫生提醒,萬一不小心吃了有毒野菜之后,會產生一些中毒癥狀,比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。如果大家出現這些癥狀以后,不要過分緊張,可用兩種方法進行處理,第一種方法就是催吐,如果實在吐不出來,可以喝一些淡肥皂水之類的液體催吐;第二種方法就是中和一下毒素,可以將大蒜搗碎以后服用,或者是喝一些雞蛋清、牛奶或者是2%的堿水。經過簡單處理以后,及時就近到醫院進行治療。

  春天野菜有哪些

  野菜的品種可不少,功效也不一樣,不是每種野菜都適合你的體質的,可要了解清楚了再吃哦。

  不同的野菜有不同的功效,野菜的品種很多,不同的野菜有不同的藥用功能。記者咨詢了一些醫生,了解了幾種常見野菜所含的物質以及藥用價值,希望能對大家有所幫助。

  1、苦菜可抑制白血病

  苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。

  苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

  苦菜比較常見的吃法有蒜泥拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

  2、馬齒菜有益糖尿病

  馬齒菜,又叫馬齒莧、長壽菜。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等營養物質。

馬齒菜,又叫馬齒莧、長壽菜

  馬齒菜的藥用功能是清熱解毒、涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定,所以對糖尿病有一定的治療作用。

  它的吃法有很多種,焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。

  3、吃蒲公英對肝有好處

  蒲公英,又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七,很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸,枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。

  蒲公英的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。

  蒲公英焯過后生吃、炒食或做湯都可以,比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等,調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

  4、蕨菜有安神作用

  蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜,在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時,說明它比較鮮嫩,老了后葉子就會舒展開來。

  吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它復原。

  常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

  5、補虛健脾吃薺菜

  薺菜的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過后涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。

  6、桔梗能抗潰瘍

  桔梗又叫明葉菜、和尚帽,朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

  7、小根蒜能防動脈硬化

  小根蒜又名薤白。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯,治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高,防止動脈粥樣硬化。小根蒜主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬點小根蒜白木耳粥。

  8、面條菜

  面條菜也叫面條棵,全草及嫩莖葉入藥,有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等癥,面條菜是一種口感非常柔嫩、營養非常豐富的野生蔬菜,性味甘、微苦、性涼。面條菜可以涼拌、蒸著吃,也可和其他蔬菜混搭。

  上面為大家介紹了吃野菜的注意事項,野菜營養好但是也要注意食用方法,野菜不能吃太多,最好吃新鮮點的,不認識的野菜最好不要吃。


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