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食物中毒的症状有哪些?如何预防食物中毒的发生?

发表日期:2019-07-08 15:25 | 来源 :健康江苏 | 点击数: 次 收听:

  夏天除了防暑降温之外,还有一个疾病也不能忽视,那就是“食物中毒”。

  食物中毒是什么?它指的是患者进食了被细菌、病毒等污染而含有毒素的食物引起的中毒性疾病,通常可以分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒。

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  如何得知自己“食物中毒”了?

  很多时候,我们吃不准自己是否食物中毒了,所以了解一下常见的食物中毒症状也是有必要的。

  1. 胃痛和痉挛,它是食物中毒的常见症状,有些胃痛可能会?#20013;?#19968;整天,而且症状表现在吃下食物后的30分钟左右。

  2. 频繁腹泻,24小时以内发生4次以?#32454;?#27899;的人,要提防食物中毒。

  3. 恶心呕吐,24小时之内会出现3至4次,甚至更多。

  4. 脱水,腹泻或呕吐很有可能引起身体虚脱、电解质紊乱,同时还会伴随少尿的现象,另外,伴随着腹泻、脱水,患者还会出现肌无力的症状,情况?#29616;?#32773;,还会出现视力模糊、高热等症状。

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  如何有效预防食物中毒?

  为了防止上述食物中毒的情况出现,我们需要做好以下这几点:

  1. 养成良好的卫生习惯。 定期打扫厨房,保证餐具的卫生清洁;饭前便后要洗手,以防把致病菌带入体内,引起肠胃不适或食物中毒。

  2. 选择新鲜、健康、可靠的食品。 选择食?#32933;保?#39318;先要看食品的生产日期、保质期等重要信息。不去购买和食用腐烂、变质、过期和产地不明的食品,同时也不要吃含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。

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  3. 瓜果、蔬菜吃之前要洗干净。 因为上面很容易沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有可能携带残留的农药、杀虫剂等,所以有条件的最好去皮,以防造成食物中毒。

  4. 不吃隔夜饭菜。 因为隔夜饭菜在夏季很难保存,容易变质,所以尽量避免食用,如需食用,也要彻底加热,尤其是肉、奶、蛋及其制品等。

  5. 分类贮存食物。 生、熟食品要分开存放,同时也要注意,新鲜食物和剩余食物不要混在一起放,冰箱不是“保险箱”,因此储存食物的时间不宜过久。

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  6. 不喝生水或不干净的水 ,少喝饮料,多喝白开水。

  7. ?#23454;?#36816;动 ,增强免疫力。

  8. 接种疫苗,进行针对性预防 。针对细菌性食物中毒引发的腹泻,我们可采用疫苗来预防。对于多种细菌混?#32454;?#26579;引发的腹泻rBS/WC疫苗保护率达到82%,被证明具有有效的保护作用。

  最后要提到的是,食物中毒是一件很危险的事,?#29616;?#30340;话可能还会危机生命,因此我们应该引起足够的重视,如果察觉自己有食物中毒的症状发生,立即去医院诊断是最明智的选择。


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