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常吃這兩類食物100%患肝癌,可惜很多人都不知道

發表日期:2017-09-12 09:50 | 來源 :健康知識網 | 點擊數: 次 收聽:

  肝臟是人們身體最重要的器官,負責人體的消化和新陳代謝。而肝癌雖然大部分是由肝炎誘發導致的,但也跟人們日常生活的飲食習慣有密切的關系,一旦飲食中吃了容易致癌的物質,稍微不注意就會誘發肝癌。

  供圖/視覺中國

  一、常吃兩類食物容易誘發肝癌

  1、發霉的食物不能食用

  真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌,致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物,應注意:

  ①家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透,存放在干燥通風環境中。

  ②發霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄,人畜家禽均不能食用。

  ③花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時,應請防疫站檢查,允許后才能發放、銷售或食用。

  2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

  陳腐油類中均含有一種化學成分,它能使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。

  此外,還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。因此,動、植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。

  用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌癥,縮短壽命。

  二、護肝小方法

  1、適當增加優質蛋白的供應

  蛋白質能修復肝臟。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

  正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克,對于肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。

  患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。

  2、適量的脂肪供給

  脂肪不是肝臟的敵人。看著身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。

  實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。

  要養肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。

  肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

  3、適當增加能量供應

  糖是保護肝臟的重要物質,每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。

  糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

  除糖尿病患者外,普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖,每公斤體重攝取1克糖。

  糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克。


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